Présentation du domaine Talayrach
- Domaine Talayrach est situé sur la commune de pézilla la riviere à quelque kilomètres à l'ouest de Perpignan .
Il occupe 12 hectares particulièrement bien situé plein sud à l'abri de la tramontane .
Les rendements sont petits ( 36 Hect/Ha ) Les ceps de vigne sont effeuillés afin de gorger les raisins de soleil, il se réserve également le droit d'arroser selon le millésime .
Pierre Talayrach prend un soin particulier au développement de la vigne en utilisant uniquement des engrais organique
( terreau de marc, fiente de poule ..)
le terroir est composé de sols argileux, caillouteux et sablonneux .
Les vinifications sont faites par macération semi-carbonique.
Cette technique permet d'obtenir des vins fruités et souples. les jus ne sont pas filtrés afin de conserver arômes, matière et caractère .
Dégustation du vin L'Atypique
Le vin arbore une robe brillante au reflet mauve.
Des notes de fruits rouges et noirs se mélangent au nez ainsi qu’un léger parfum toasté.
On découvre en bouche un côté suave et rond ainsi qu’une fraicheur harmonieuse.
Un flacon sans prétention qui se veut gourmand, avec un équilibre parfait et un tanin discret.
Le plaisir se poursuit ensuite sur des senteurs de réglisse ainsi que d’épices sur la finale.
Température de service et garde du vin
Un vin plaisir que l’on peut déguster à 15°c sans attendre pour découvrir de douces notes de fruits rouges.
On peut aussi y revenir dans 2 ans, mais au risque de perdre un peu de fraicheur.
Accords Mets et Vins
Un vin rouge incontournable à partager entre copains en apéritif sur unPa amb tomaquet y anxoves
Avec une grillade de viandes blanches.
Sur une paupiette de sole farcie et crevettes
Accompagné d'un filet de rouget grillé et "pan tomate"
| Contenance | 0.75L |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13,5 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Les Aspres et le Vallespir |
| Type de vin | Vin rouge |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2021 |
Voir l'attestation de confiance
5 /5
Calculé à partir de 1 avis client(s)
- 1
0
- 2
0
- 3
0
- 4
0
- 5
1
Trier l'affichage des avis :
Anonymous A. publié le 31/01/2019 suite à une commande du 23/01/2019
5/5
Vin très agréable
×
Commentaire