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À propos de nous
Pourquoi un Blog sur les vins du Roussillon ?
Les vins doux naturels, les rancios secs, les rouges, rosés ou blancs, qu’ils soient effervescents ou non, sont tous passés par l’épreuve de nos papilles afin d’affiner notre sélection. Passionnés par ces vins du Roussillon, nous sommes des cavistes avec une voix qui compte désormais dans le département catalan.
Le vin n’est pas qu’une simple boisson, le vin brille des Hommes qui l’ont élaboré. Le vin nous raconte une histoire, mais pas n’importe laquelle, le Sang du Christ nous ramène à notre Histoire, celle du pays catalan, de la France et de ses traditions culturelles comme cultuelles. Nous aimons la terre et nos ancêtres qui l’ont cultivée, nous croquons avec bonheur les fruits issus de ce Saint Labeur.
La libre parole !
Nos principes sont enracinés dans ce monde paysan si vrai et si sincère. Notre philosophie n’est pas hors-sol et c’est pour cela que, profitant de notre expérience gustative ainsi que de notre notoriété, nous laissons la parole aux amoureux des vins du Roussillon à travers ce blog qui leur est dédié. Cet espace se veut ludique et convivial. La rédaction des articles est libre, parce que nous souhaitons que chaque blogueur puisse exprimer ses choix avec le talent qui lui est propre. Nous laissons donc la plume à nos cavistes, aux simples amateurs passionnés ou à nos vignerons afin qu’ils nous décrivent franchement leurs coups de cœur, qu’ils nous conseillent sur les meilleurs rapports prix/plaisir du moment. Artiste du goût et promoteur du terroir, nous laissons également la parole aux restaurateurs et sommeliers afin de partager de succulents accords mets et vins et d’approcher des suaves secrets de quelques recettes impénétrables !
les vins du Roussillon
Vous trouverez sur ce blog des références de vins présents au Vincoeur Catalan, car un des objectifs de cet échange est de vous parler de vins présélectionnés au juste rapport prix/plaisir. Quelle frustration en effet de ne pouvoir quérir le nectar qui nous a mis l’eau à la bouche, car la bouteille est introuvable ou hors de prix !
Amoureux du terroir catalan, amoureux des champs et des vignes dans lesquels nous courions enfants, nous espérons, avec ce modeste blog, contribuer à l’attrait pour les vins du Roussillon et donc à la préservation des sols arables de notre belle province, menacés par la spéculation immobilière. Plus les vins du Roussillon se boiront, plus notre héritage perdurera !
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