Cet ancien domaine crée au 19eme siècle en plein cœur de chênes lièges, est à la limite le plus au sud de L’A.O.C. côte du Roussillon. La robe est grenat et clair. une dégustation autour de 15°C sera parfait mais on peut aussi le rafraichir légèrement en cas de forte chaleur, et cela pendant 3-4 ans. L’apéritif sera un moment agréable pour découvrir ce vin rouge en compagnie d’un plateau de charcuterie, on pourra l’apprécier sur une grillade, devant un match de rugby, ou encore sur un canard au sang et une sauce aux fruits rouges, sur des lasagnes à la bolognaise. Présentation du domaine
Il surplombe la mer méditerranée et offre un panorama unique sur la plaine du Roussillon.
Les sols du domaine sont multiples, on y trouve un mélange de schiste, de quartz et d’argile rouge.
De magnifiques vignes de syrah, de grenache, de roussane et marsanne ainsi que du muscat offre un rendement limité (pas plus de 25 hectolitres) et permet d’élaborer plusieurs cuvées bien représentative des vins du département, avec puissance et générosité pour les rouges mais aussi fraicheur et minéralité pour les blancs, le tout avec une certaine élégance.Dégustation du vin
Le nez offre un bouquet délicat de fruits rouges.
En bouche c’est gourmand en attaque, avec du fruit mais aussi surtout une fraicheur très agréable, le tanin est fondu et à peine perceptible.
La longueur est fine toujours sur le fruit et la fraicheur.
Cette cuvée offre un juste équilibre entre les grenaches noirs et le soleil du Roussillon. Température de service et garde du vin
Accords Mets et Vins
Quelques recettes:
Magret de canard et réduction de sangria
Ravioli de bœuf
Hamburger de bœuf et oignons frits.LIRE L'ARTICLE SUR NOTRE BLOG
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Les Albères |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2022 |
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Anonymous A. publié le 07/05/2020 suite à une commande du 14/04/2020
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Toujours très bon
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