Le mas Camps est situé en plein cœur d’une des plus vieilles appellations du Roussillon, celle des vins doux naturel de Maury (A.O.C. en 1936) Entouré de schistes noirs, de galets roulets de Tautavel, des sols argilo-calcaire, tout cela associé aux meilleurs grenaches, des Carignan, Macabeu, Muscat. La robe et jaune or avec reflets brillants. Le nez est dominé par les fruits exotiques avec des notes de litchi, de pomelos, ainsi que la pèche et l’abricot. La bouche est marquée en attaque par un mélange de saveurs et de fruits, c’est rond, moelleux et extrêmement savoureux. Une pointe de fraicheur apporte l’équilibre nécessaire au sucre assez présent. La finale n’en finit pas de nous surprendre par sa finesse. A déguster entre 8 et 10°C, dès maintenant et pendant les 6 ans à venir, privilégier la dégustation dans la jeunesse afin de garder tout le croquant du fruit et la fraicheur. On appréciera ce vin doux à l’apéritif sur du foie gras, avec une tarte au citron meringuée, sur une salade de fruit agrémenté de menthe fraîche, avec un dessert biscuit à la noix de coco et abricot. Présentation du domaine
Olivier Castells dispose de 35 hectares dans la vallée de l’Agly, là ou autrefois à l’époque romaine, les légions établissaient leurs camps avec pour paysage le château de Quéribus dominant les corbières.
Le travail à la vigne ainsi que la récolte s’effectue manuellement (sauf pour une grande parcelle de muscat) La plupart des traitements sont les mêmes qu’en bio et cela grâce en partie à la tramontane qui souffle plus de 100 jours par an et souvent a plus de 60 km/h, mais qui soigne et assainit les souches et élimine naturellement les algues et champignons qui attaquent le cep.
Des cuvées de qualités avec du fruit et une âme, de la richesse et surtout beaucoup de plaisir à déguster.Dégustation du vin
Température de service et garde du vin
Accords Mets et Vins
Quelques recettes:
Tarte aux litchis
Abricots pochés à la lavande
Entremet coco exotiqueEXISTE AUSSI EN 0.75L
| Contenance | 0.375L |
| Volume | 0.375Kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 15,5 |
| Appellation | AOC Muscat de Rivesaltes |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 2021 |
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Philippe W. publié le 18/11/2022 suite à une commande du 14/11/2022
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