Le Mas Amiel fait partie du patrimoine viticole du Roussillon. Le Mas Amiel 30 ans est complexe et envoutant par son nez, on remarque des parfums de feuilles de tabac, la praline, la liqueur de café ainsi que les amandes grillées après aération des arômes épicés sur de la liqueur d’orange apparait. Cette cuvée révélera tout son potentiel autour de 16°C, et cela pendant toute la vie. L’accord idéal de ce vin doux naturel sera sur des desserts à base de praline et de fruits secs mais aussi sur des assemblages chocolats-oranges, sur des fromages à pâtes persillé ou vieux comté, sera aussi sublime seul ou avec un cigare. Découvrez le Mas Amiel au travers de ce reportage réalisé à Maury lors de notre dégustation de printemps !Présentation du domaine
Un domaine plein d’âmes qui a su traversé le temps et les générations.
Aujourd’hui, le propriétaire Olivier Decelle, possède aussi d’autres domaines en France, s’attache à retranscrire l’identité de la propriété et du terroir par le travail constant de passionnés de la vigne.
Entre tradition (l’élevage en bonbonne de verre à l’extérieur du domaine) et modernité (développement de l’eonotourisme), l’équilibre y est juste, comme dans la plupart de leurs cuvées.
Le travail consiste à conduire la vigne à son meilleur niveau tout en respectant le terroir.
Les vins secs et doux d’appellations d’origines protégées sont bien représentés. Nous avons sélectionnés pour vous les cuvées les plus pertinentes (et il y en a beaucoup) avec toujours le rapport, prix, plaisir en ligne de mire.
Enfin, ouvrir une bouteille de Mas Amiel c’est surtout s’offrir un voyage en Roussillon grâce aux parfums et au soleil qui s’en dégage.Dégustation
La bouche est extrêmement harmonieuse avec des sucres présent mais fondu à merveille dans le jus.
La finale est extrêmement longue et fineTempérature de service et garde du vin
Accords Mets et Vins
Quelques recettes:
croquant coulant au chocolat amer et salade d'orange
Gaufre au chocolat et crème vanille, sorbet orange
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16,5 |
| Appellation | AOC Maury |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 30 ans |
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