Le domaine la Toupie est créé en 2012 par Jérôme collas. La cuvée pirouette est le vin plaisir par excellence du domaine la toupie. A découvrir dans les 3-4 ans, et à déguster autour de 14-15°C. on pourra apprécier ce vin rouge sur des viandes blanches en sauce, avec certains types de poissons également du thon ou de l’espadon, autour d’une grillade. Découvrez le domaine de la Toupie en visionnant cette vidéo de notre dégustation à Maury oùle vigneron, Jérôme Collas, parlesincèrement et librement de son métier et de sa passion !Présentation du domaine
Les vignes sont à quelques pas de perpignan plus à l’ouest dans la région des Fenouillèdes sur 9 hectares autour de Maury.
Les parcelles qui composent le domaine offre une véritable palette de micro terroirs avec expositions très variées, des sols acides et calcaires et aussi des vignes vieilles et très vieilles, surtout des cépages multiples.
Le travail de la vigne est raisonné car la plupart des taches sont réalisés à la main durant chaque étape d’entretien pendant l’année.
La tramontane qui balaie régulièrement la vallée à plus de 100Km/H, renforce les conditions de sécheresse et diminue les risques de maladies liées à l’humidité.
Le domaine produit une large gamme de vins dont la personnalité est bien différente.Dégustation
La robe est grenat, le premier nez est très expressif sur le fruit rouge, c’est gourmand et cela fait saliver on a tout de suite envie de gouter ce nectar qui offre une rondeur en bouche, c’est extrêmement gouleyant grâce au fruit et à la fraicheur.
La finale offre de la garrigue et un rappel sur l’olive.
Ce vin gourmand et frais va vous étonner par sa buvabilité.Température de service et garde du vin
Accords Mets et Vins
Thon à la ratatouille et au basilic.
Mi-cuit de thon rouge
Noix de veau façon provençale EXISTE EN 1.5L
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14,5 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2021 |
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