Le domaine Madeloc installé sur la commune de Banyuls-sur-mer, a été créé en 2002 par Pierre gaillard, passionné des terroirs de schistes et célèbre vigneron de la vallée du Rhône. Aujourd’hui sa fille Lise, exploite 29 hectares de vignes dans un paysage unique, avec des coteaux plongeant dans la mer méditerranée. On y trouve essentiellement des vins d’appellations Collioure (vins secs) élaborés depuis Banyuls sur mer jusqu’à Port-Vendres en passant par Cerbère, sur des sols de schistes quartzeux et de micaschistes. L’homme est l’unique artisan dans ce paysage sublime, puisque la mécanisation est ici impossible, avec des coteaux très pentus qui rendent le travail de l’homme difficile durant toute l’année. Les rendements y sont aussi très faibles suivant la variété de raisin. Les grenaches gris seront dominant pour les blancs, apportant le gras et de la longueur, tandis que le grenache noir offrira des arômes de fruits rouges et de réglisse. La robe de la cuvée « Trémadoc» est de couleur dorée. Le service sera agréable autour de 10°C, pour une garde de 5 ans environ. On pourra associer ce vin blanc sur des poissons en sauce ou encore des viandes blanches,Présentation du domaine
Dégustez-le Domaine Madeloc Tremadoc | vin blanc du Roussillon
Le nez est délicat sur un envoutant parfum d’acacia, d’agrumes et de fleurs apporté par le Vermentino.
La bouche offre en premier lieu, la douceur et le gras du miel, suivi de l’expression du terroir par sa minéralité.
Un vin élégant et surtout qui offre un bel équilibre aromatique avec un bois discret, de la fraicheur et minéralité. Température de service et garde du vin pour Tremadoc blanc
Accords Mets et Vins
Sur un bar en croute de sel, avec un turbot sauvage, une marmitte de poissons de roche,
Sur une cocotte de volaille au vin jaune.
Quelques recettes:
Pot au feu de la mer
Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière châtaignes et carottes
Lamelle de volaille et échalote confite en tube
Turbot en croute de sel et thymEXISTE AUSSI EN 1.5L
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Collioure |
| Terroir | Banyuls et Collioure |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Millésime | 2022 |
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