Le domaine Boudau créé dans les années 20 par Hippolyte Boudau, est resté dans la famille pendant plusieurs générations. Le domaine ne produisait que des vins doux naturels à la période faste et a du s'adapter après les années 80 suite à l'essoufflement du marché.Une nouvelle page se tourne maintenant sur l'exploitation puisque c'est Véronique et Pierre Boudau qui dirigent le domaine, aidés par le chef de culture Benoit Vergé ainsi qu'une équipe de 5 personnes.L'exploitation se divise en deux domaines. Le premier «Le clos», à l'entrée de la vallée de l'Agly sur un sol argilo-calcaire et socle rocheux sur environ 23 hectares. Ensuite «Les terrasses» sur le plateau de Baixas avec 27 hectares, posé sur une terrasse quaternaire, argilo-calcaire. L'ensemble de l'exploitation est conduite avec la plus grande rigueur, tout est mis en œuvre pour permettre à la vigne de vivre de façon naturelle. Une gestion intelligente des labours permet aux sols de conserver leur biodiversité. Robe brillante, aux reflets rouge soutenu. Nez complexe de fruits rouges et d’épices. La bouche est fine, ample avec une belle sobriété qui est un bel hommage au Grenache. Structure tanique très riche mais équilibrée. Finale longue et veloutée pour un vin harmonieux dont la puissance est maîtrisée. Un accord parfait avec un Tournedos Rossini. Le plaisir d’une grande bouteille qui accompagnera vos plats tout en finesse. Prêt à boire dés aujourd'hui ou dans les 8 ans à venir, ce vin pourra se servir à une température de 16°c pour en apprécier toutes ses subtilités Se mariera avec un gibier, une viande en sauce, un cassoulet.Présentation du Domaine
Dégustation du vin
Température de service et garde du vin
Accords Mets et Vins
Découvrez la dégustation du Domaine Boudau en vidéo
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon Villages |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2020 |
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