La Coume del Mas est situé sur la commune de Banyuls sur Mer sur le chemin du village de Cosprons. La robe est de couleur violine, typique des grenaches noirs. Servir la cuvée schiste autour de 16°C, pour une garde de 6 ans environ. Cevin rougeestdestiné pour les amateurs decuisine asiatiqueavec une brochette de magret au miel, voir aussi épicé avec des travers de porc laqué à la chinoise, sur du thonrougeen tataki ou juste grillé, sur un couscous au bœuf ou tajine d’agneau, avec du cochon grillé. Tataki de bœuf au citron vert et wasabi Découvrez Le DomaineLa Coume del Mas
Avec 32 Parcelles réparti sur 14 hectares entre Banyuls et Cosprons, certaines parcelles culminent à 380 mètres d’altitude, tandis que d’autre plongent dans la mer.
Depuis le chai, on peut admirer un panorama unique sur la méditerranée et les vignes de l’appellation Collioure et banyuls.
Philippe Gard depuis 2001 élabore des vins qui expriment toute la richesse du terroir par l’expression de l’aromatique avec finesse et élégance.
Le travail de la vigne est essentiel avec une agriculture durable et respectueuse, sans oublier l’entretien des murets de pierre sèche ainsi que les canaux d’évacuation d’eau, important remède contre l’érosion naturel des sols de l’appellation.Dégustation
Au nez c’est déjà bien ouvert avec une belle expression de fruits noirs (cassis, mûres…) et d’épices.
La bouche est ronde et pleine, le palais se retrouve tapissé par les fruits.
Le volume est juste avec un tanin présent mais tout en équilibre apporté par une pointe de fraicheur.
On apprécie surtout sa longueur intense de fruits. Un vin riche et intense mais tout en délicatesse.Température de service et garde du vin
Accords Mets et Vins
Quelques recettes:
Cuisses de lapin au thym
Macaronade Sétoise
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14,5 |
| Appellation | AOC Collioure |
| Terroir | Banyuls et Collioure |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2022 |
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Norbert B. publié le 21/12/2023 suite à une commande du 12/12/2023
5/5
très bon vin
Anonymous A. publié le 22/10/2021 suite à une commande du 14/10/2021
5/5
Vin de caractère mais très bon!!!
Anonymous A. publié le 14/06/2020 suite à une commande du 09/06/2020
5/5
Excellent
Anonymous A. publié le 11/10/2019 suite à une commande du 04/10/2019
5/5
Pas encore goûté
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