Le Clos des Vins d'Amour est situé sur la commune de Maury, un vignoble qui s'étend le long du piémont pyrénéen et sur les contreforts des vestiges du château cathare de Quéribus sur 24 hectares. La robe est jaune pâle avec une belle brillance et reflets verts.En première approche les agrumes sont bien présents accompagnés de notes florales. La bouche en attaque exprime une belle fraîcheur aromatique complétée par une rondeur et du gras apporté par les grenaches blancs et gris. La finale se prolonge sur la fraîcheur et minéralité. Servir autour de 10°C, la garde sera de 3 ans environ. En accord sur cevin blancdélicat, on pourra l'associer sur descrustacés, des poissons grillés ou en sauce, sur un fromage de chèvre, avec des desserts aussi comme sur une tarte à l'abricot. Quelques recettes:Présentation du domaine
Le domaine a été créé en 2004 par deux œnologues, Christine et Nicolas Dornier qui sont avant tout des passionnés et amoureux du vin.
Le vignoble est réparti en 3 îlots jouissant d'expositions différentes:
- Sur les terres du lieu-dit « la Deveze» ou les schistes se mêlent à quelques couches d'argiles.
-Sur une colline escarpée, au pied du château cathare de Quéribus sur du schiste friable et sec.
-Sur le secteur de saint Paul de Fenouillet, sur un terroir un peu plus en altitude et donc plus frais et humide ou les grenaches gris et blancs apportent aux vins blancs fraîcheur et minéralité.
La vendange s'effectue à la main et parfois en deux passages afin de récolter le raisin à bonne maturité. Les vins sont aussi certifiés en agriculture biologique par amour pour le terroir et la nature.Dégustation
Température de service et garde du vin
Accords Mets et Vins
turbot poché comme un pot au feu
entrée à base de langoustines
Tajine de poulet au citron
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2022 |
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Anonymous A. publié le 05/12/2020 suite à une commande du 02/11/2020
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rapport qualité prix parfait
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