Le domaine est situé dans l’anse de Paulilles, endroit emblématique entre Collioure et banyuls sur mer dont les vins s’exportent dans le monde entier. Cette propriété Classé grand site de France s’étend sur 90 hectares de valons et de terrasses de schistes dont 63 hectares de Vignes. Le domaine Cazes dirige le clos de Paulilles depuis quelques années et reste très attaché au maintien de la biodiversité, c’est pour cela qu’une grosse partie du travail et d’entretenir les bosquets, murette, les haies et aussi maintenir les garrigues pour préserver la biodiversité. La robe est de couleur rubis et reflet grenat, le nez exprime des arômes de fruits mûrs et d’épices. La bouche propose une attaque franche avec un peu de caractère apporté par le cépage mourvèdre, cela reste élégant et fin, une légère minéralité ressort grâce au terroir de schistes de Collioure. A déguster entre16-18°C, c’est le vin à sortir lors d’un diner romantique pendant un cocktail dinatoire ou entre amis. Vin rouge en accord avec une cuisine orientale, sur un agneau au thym, un veau rosé des Pyrénées, un osso buco. Découvrez le domaine Du Clos de Paulilles
Le climat offre très peu de précipitations et avec la tramontane (vent sec et chaud) cela offre une bonne maturité du raisin, tout cela sur un sol de schiste permettant un enracinement en profondeur des vignes pour puiser eau et minéralité. Jusque 5 passages est effectué sur une même parcelle pour récolter le raisin à maturité optimale.Dégustez-le Domaine Du Clos de Paulilles | Collioure rouge
Température de service et garde du vin pour Collioure rouge
Nos conseils pour les accords Mets et Vins
Quelques recettes:
Gigot d'agneau caramélisé au cumin et semoule fine aux pommes et amandes
Osso buco de veau à la milanaise
Tajine d'agneau et tomates
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 15 |
| Appellation | AOC Collioure |
| Terroir | Banyuls et Collioure |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2021 |
Voir l'attestation de confiance
4.2 /5
Calculé à partir de 6 avis client(s)
- 1
0
- 2
0
- 3
1
- 4
3
- 5
2
Trier l'affichage des avis :
Anonymous A. publié le 25/05/2021 suite à une commande du 11/05/2021
4/5
nnnnnnnnnn
Anonymous A. publié le 22/11/2020 suite à une commande du 14/11/2020
5/5
....
Anonymous A. publié le 08/11/2020 suite à une commande du 04/11/2020
3/5
Bon rapport qualité prix
Anonymous A. publié le 19/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019
4/5
un incontournable jamais déçue
Anonymous A. publié le 23/06/2019 suite à une commande du 13/06/2019
4/5
Bien
Anonymous A. publié le 30/07/2018 suite à une commande du 09/06/2018
5/5
parfait
×
Commentaire