Présentation du Château de Valmy
Le Château Valmy est une exploitation viticole familiale depuis 1930. Situé au pied du massif des Albères, le domaine la plaine du Roussillon et surplombe la mer méditerranée. Les chais bénéficient d’un savoir-faire technologique très avancé, mais possède également un chai traditionnel d’élevage en barriques et fut de chêne.
Avec un climat chaud et sec en été mais tempéré par des entrées maritimes, le vignoble de 25 hectares se compose de terroirs différends et permet aux cépages d’exprimer toute leur identité.
Sur l’exploitation, les pesticides et herbicides ne sont pas utilisés, les vignes ne sont pas labourées d’octobre à mars et seule la fertilisation organique est mise en œuvre.
Dégustation du vin
UneRobe rouge grenat avec des notes intenses de fraise, framboise
Une Rondeur, tanins veloutés, persistance aromatique
Température de service et garde du vin
Servir à 8-10°C
Accords Mets et Vins
Charcuterie, viande grillée ou tajine d’agneau
Quelques recettes :
-Tajine d'agneau, safran et cannelle
-Entrecôte grillée, tomates à la provençale, pommes de terre sautées et beurre aillé
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 12,5 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Les Albères |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2022 |
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