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Chapoutier - Bila-Haut - R.I. 5569865

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Découvrez le domaine de Bila-Haut

Michel Chapoutier fut séduit par le Roussillon et décida d’y implanter son domaine à Latour de France, là où les terroirs sont complexes et unique. Des sols de gneiss, de schistes noirs et bruns ainsi que des sols argilo-calcaires qui apportent équilibre et puissance.
Les trois principaux cépages sont mis en avant et s’épanouissent sur ces sols si particuliers, la syrah avec des arômes sauvage de garrigue et d’épices, le grenache pour sa touche de fluidité et gourmandise aromatique et aussi le carignan pour son coté velouté et minéral. Cette cuvée donne les toutes premières expressions de ce terroir.
«Il n’y a pas de mauvais terroirs, il y a beaucoup de terroirs incompris» Toutes les terres parlent. Après les avoirs écoutées et accompagnées, elles transmettent aux vins les caractères et expressions de leurs différents terroirs.

Dégustation du vin

Robe :Profonde et soutenue, reflets violacés.

Nez : Complexe et intense ; graphite, notes d’encre, de framboise, de fleur de ciste.

Bouche : Attaque délicate, se densifiant progressivement, sans agressivité, jolis tannins serrés. Finale ferme, longue persistance. Superbe retour olfactif sur la violette, le poivre blanc. Le vin, par le mariage de la puissance et de la délicatesse, délivre une juste expression de son grand terroir granitique.

Température de service et garde du vin

Dégustez le à 17-18°C. Excellente capacité de garde : plus de 10 ans.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Avec ce vin une épaule de sanglier aux épices sublimera le tout.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
Millésime2017

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