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Champagne Dom Pérignon - Rose Vintage 2008 - 0.75L
Champagne Dom Pérignon - Rose Vintage 2008 - 0.75L

Champagne Dom Pérignon - Rose Vintage 2008 - 0.75L 5569192

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La Maison Dom Pérignon

Chaque millésime de Dom Pérignon est un acte de création unique. Élaboré avec les meilleurs raisins, Dom Pérignon reflète un engagement absolu pour les millésimes. Il ne peut y avoir de Dom Pérignon que d'une seule année exclusivement, un réel défi pour une interprétation inédite des saisons. Chaque millésime est le reflet d'une confiance infinie dans le Pouvoir de Création constamment renouvelé du Chef de Cave Vincent Chaperon.

C’est Dom Pérignon, moine à l’Abbaye bénédictine d’Hautvillers (30 km au sud de Reims), qui fut le premier en 1670 à mettre au point le principe de l’assemblage, permettant d’élaborer des cuvées de Champagne. En combinant plusieurs moûts de raisin, la qualité s’améliore et le vin gagne en complexité. C’est également Dom Pérignon qui introduira l’usage de bouchons de liège maintenus au goulot par une ficelle de chanvre imprégnée d’huile, remplaçant les chevilles de bois entourées de tissus graisseux.

Dégustation du vin

Le bouquet s’ouvre instantanément sur la framboise et la fraise sauvage. Des notes poudrées d’iris et de violette se mêlent rapidement au fruit et s’installent. À la respiration, on voit finalement poindre de nuances plus vertes, plus proches du troène, de l’angélique et de la feuille de camphrier.

Les premières sensations sont tactiles, charnues, soyeuses. Elles se déploient progressivement puis se font plus ferme. La trame acide, signature du millésime, s’enroule dans la structure du pinot pour révéler le cœur du vin. La finale s’affirme et persiste dans un parfum de pivoine et de poivre blanc.

Température de service et garde du vin

Ce champagne élégant et raffiné està servir autour à 6-8°C.

Accords Mets et Vins

Une telle cuvée ne nécessite pas d'accompagnement spécifique. Donnez-lui toute l'attention qu'elle mérite et dégustez-la avec soin.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool12,5
AppellationChampagne
TerroirChampagne
Type de vinChampagne
Millésime2008

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