Présentation du domaine
L'ou en catalan, signifie l’œuf en français, cela correspond au lieu dit ou se trouve le domaine, en référence à une résurgence d'eau de forme ovoïde qui était présente autrefois.
Les vignerons Séverine et Philippe Bourrier apportent tout leur amour dans ce domaine avec la réalisation de vins «haute couture»et tout cela en agriculture biologique.
L'Agriculture Biologique est un mode de production spécifique qui préserve l'environnement et la biodiversité, caractérisé par la non-utilisation de produits chimiques de synthèse et d'OGM.
Le viticulteur bio fertilise la vigne avec du compost et des engrais verts. Afin de la protéger des maladies et des ravageurs, il applique les méthodes préventives, utilise des substances naturelles ou a recours à la lutte biologique. Le désherbage est effectué mécaniquement ou manuellement. En portant une attention toute particulière à la vie des sols et en permettant un bon développement en profondeur des racines des ceps de vigne, le viticulteur bio favorise l'expression des terroirs.
Dégustation de la cuvée Rhapsody Rouge
Rouge sombre par sa robe, leRhapsodytire profit duGrenache Noiravec finesse pour créer une explosion de framboise et de cassis au nez. Mêlant les fruits bien mûrs et une touche florale de ciste et de maquis. La bouche met en avant sa richesse et son élégance, la fraîcheur séduit en finale. Unvin rougetrès délicat à partager avec vos amis autour d’un bon repas.
Température de service et garde du vin
Idéal autour de 16/18°C.
Accords Mets et Vins
Idéal sur des viandes grillées, du canard et de l'agneau.
Quelques idées de recettes :
-Recette de Magret de canard au miel poivré et grillé à la plancha, fricassée d'asperges et morilles
-Recette de Carré d'agneau rôti à l'ail, compotée de poivrons rouges
-Recette de Wok de boeuf au sésame, légumes de saison
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Les Fenouillèdes |
| Type de vin | Vin rouge |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2019 |
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