La maison Cazes a été crée en 1895 par Michel Cazes, au fil des ans et des générations, l’exploitation grandit et se convertit à la culture biologique et biodynamique en 1997, l’ensemble du domaine est certifié AB (agriculture biologique) pour un vignoble qui couvre une superficie de 220 hectares. En 2012 les clos de Paulilles, domaine emblématique situé dans la anse de Paulilles rejoint l’ensemble du domaine pour complété la palette déjà bien complète en terme de terroirs puisque toutes les appellations sont maintenant représentés sur le Roussillon. La robe de ce Rivesaltes ambré est cuivrée offre aussi quelques reflets orangés. Le nez très complexe s’ouvre d’abord sur la noisette grillé, l’abricot sec, puis après une légère aération se diversifie et s’ouvre avec des parfums de rancio et des notes fumées. En bouche c’est à la fois gourmand avec des arômes fruitées de fruits exotique et mélangé à des notes tertiaires avec les fruits secs (noix, noisettes) Température de service parfaite entre 12 et 16°C, cela dépend avec quoi et à quel moment on déguste cette cuvée. Avec une cuisine sucré salé comme un porc au gingembre ou encore au curry, sur des fromages bleu comme un roquefort, avec un dessert aux fruits secs ou encore sur un foie gras mi-cuit et chutney d’abricot. Découvrez le domaineCazes
Depuis toujours, le domaine a su innover et s’inscrire dans une démarche constante de promouvoir les vins du Roussillon, avec des vins qui expriment pleinement leur terroir et cépages de prédilection.Dégustez-le Domaine Cazes Rivesaltes ambré2006 | Vin doux naturel du Roussillon
La maison Cazes nous propose unvin doux élégant avec sur un bel équilibre sucre fraicheur et alcool.Température de service et garde du vin
Nos conseils pour les accords Mets et Vins
Quelques recettes:
risotto Alfredo, foie gras de canard poêlé, abricots rôti et sauce marsala
beignet d'ananas
Gratin de pêche au jus de framboise et calisson
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 15,5 |
| Appellation | AOC Rivesaltes Ambré |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2014 |
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Jean-Paul D. publié le 31/03/2023 suite à une commande du 24/03/2023
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Excellent produit
Jean-Paul D. publié le 22/07/2022 suite à une commande du 17/07/2022
5/5
Excellent produit
Anonymous A. publié le 21/12/2020 suite à une commande du 12/12/2020
5/5
Le 7ème ciel avec le foie gras !
Anonymous A. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 24/05/2020
5/5
Un vin très doux et très agréable
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