Le domaine Boudau créé dans les années 20 par Hippolyte Boudau, est resté dans la famille pendant plusieurs générations. Le domaine ne produisait que des vins doux naturel à la période faste et a du s'adapter après les années 80 suite à l'essoufflement du marché. Dégustation du vin Ce vin rouge profond et lumineux, s'exprime sur des arômes de cerise de cassis et fraise des bois, complimentés de notes de mûres sauvages. Prêt à boire dés aujourd'hui ou dans les 4 ans à venir, ce vin pourra se servir à une température de 15°c pour en apprécier toutes ses subtilités. Ce vin rouge accompagnera aisément un magret de canard grillé aux trois poivres et pommes sarladaises, ou un carré de veau en cocotte. Présentation du domaine
Une nouvelle page se tourne maintenant sur l'exploitation puisque c'est Véronique et Pierre boudau qui dirigent le domaine, aidé par le chef de culture Benoit Vergé ainsi qu'une équipe de 5 personnes.
L'exploitation se divise en deux domaine.
Le premier «Le clos», à l'entrée de la vallée de l'Agly sur un sol argilo-calcaires et socle rocheux sur environ 23 hectares.
Ensuite«Les terrasses» sur le plateau de baixas avec 27 hectares, posé sur une terrasse quaternaire, argilo-calcaires.
L'ensemble de l'exploitation est conduite avec la plus grande rigueur, tout est mis en œuvre pour permettre à la vigne de vivre de façon naturelle. Une gestion intelligente des labours permettent aux sols de conserver sa biodiversité.
En bouche cela s'exprime sur des tanins soyeux et une trame gourmande.
Une cuvée qui révèle toute l'expression du grenache, on retrouve un liquide gouleyant, à la fois souple et structuré. Température de service et garde du vin
Accords Mets et Vins
Quelques recettes:
Magret de canard au miel et poivre, grillé à la plancha
Filet mignon de veau
spaghetti et boulettes de veau sauce tomate et basilicEXISTE AUSSI EN 1.5L
Découvrez la dégustation du Domaine Boudau en vidéo
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin rouge |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2021 |
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Calculé à partir de 5 avis client(s)
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Anonymous A. publié le 23/12/2021 suite à une commande du 16/12/2021
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Voir vIvino
Anonymous A. publié le 22/05/2019 suite à une commande du 01/05/2019
4/5
Produit agréable et proche du Collioure.
Anonymous A. publié le 06/03/2019 suite à une commande du 03/03/2019
5/5
Vin supérieur à boire ou à garder
Anonymous A. publié le 19/02/2019 suite à une commande du 15/02/2019
4/5
Pas consommé
Anonymous A. publié le 31/01/2019 suite à une commande du 23/01/2019
5/5
Petit vin très bon rapport qualité prix
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