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Présentation de la Maison Bollinger

La maison Bollinger est l’une des plus exigeantes de Champagne. Elle élabore des champagnes vineux et puissants, vinifiés en partie en fût de chêne. Le Special Cuvée est l’un des meilleurs bruts de sa catégorie. C’est un champagne mûr et charnu, qui offre une belle fraîcheur et des notes fruitées. Les millésimes de la maison frôlent la perfection avec La Grande Année qui évolue sur des arômes denses, intenses et puissants, et La Grande Année Rosé remarquable de gourmandise et de caractère. Enfin la très rare cuvée R.D. (pour récemment dégorgée) exhibe sa fraicheur insolente et sa complexité qui signent un très grand champagne.

Dégustation du vin

A l’œil : une robe dorée aux reflets bronze.
Au nez : des notes de miel, pâte de fruits, coing et agrumes confits. Les arômes de pâte
d’amande et d’orange sanguine complètent ce nez aux épices douces doté d’une note
mentholée rafraichissante.
Au palais : La bouche est profonde, subtile et riche, offrant une belle amplitude et une
finale d’agrumes confits qui réhausse la fraicheur de ce vin.

Température de service et garde du vin

Carpaccio de St Jacques aux agrumes
Magret de canard à l’orange
Tarte amandine aux coings

Accords Mets et Vins

Tartelette fine à la tomate. Lentillons rosés de Champagne façon risotto. Ris de veau et châtaignes. Langres.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool12,5
AppellationChampagne
TerroirAÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay
Type de vinChampagne
Millésime2018

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